Sajttal a cukorbetegség ellen
Nehéz eligazodni, hogy minek a fogyasztása káros, vagy éppen minek nem. A tudomány naponta lep meg bennünket új felfedezésekkel. Most éppen a sajtot rehabilitálták a kutatók.
Bár a sajt sok nemzet étkezési kultúrájában foglal el kiemelt helyet, nagymértékű fogyasztását az orvosok nemigen ajánlották. Nemrégiben kiderült, a rendszeres sajtevés 12 százalékkal csökkentheti a kettestípusú, felnőttkorban kialakuló cukorbaj veszélyét.
Az American Journal of Clinical Nutrition című havilapban megjelent tanulmány szerzői megjegyzik, hogy az egészséges étkezésre ügyelők igyekeznek kerülni a sajtot, mivel sok benne a telített zsír, de a mostani felmérés azt sugallja, hogy jótékony zsírsavakban is bővelkedhet.
Az amerikai kutatók ugyanakkor más tejtermékekben nem mutatták ki a sajthoz hasonló jótékony hatást – ismertette a tanulmányt a The Daily Telegraph című brit lap.







