Egy ideje a transzzsír számít első számú közellenségnek. Most kiderült, hogy a kérődző állatokban termelődő transzzsíroknak semmiféle káros hatásuk nincs, sőt jó hatást gyakorolnak az egészségre.

   Bizonyítékok vannak arra is, hogy a transz zsírok csökkentik a szív és érrendszeri betegségek valamit, a rák kockázatát – derül ki a medicalonline.hu cikkéből.
   Nálunk még nem jött divatba, de az Egyesült Államokban már feltüntetik az élelmiszerek címkéin, hogy mennyi transzzsírt tartalmaznak. Ott már közismertté vált, hogy a transzzsír ártalmas, ha általában nem is tudják, hogy miért. A transz zsír káros egészségügyi hatásaival azonban a szakértők nagyon is tisztában vannak, de még ebben a körben sem terjedt el, hogy nem minden transzzsírt lehet egy kalap alá venni.
   Spencer Proctor, a kanadai Albertai Egyetem táplálkozási szakértője munkatársaival együtt készített tudományos áttekintésében hangsúlyozza, hogy a kérődző állatokban, például a marhákban termelődő transzzsíroknak semmiféle káros hatásuk nincs, sőt jó hatást gyakorolnak az egészségre
   Mint ismertetik, a természetes transzzsírok zsírsav profilja egészen más, mint az ipari transz-zsíroké, és ez magyarázza eltérő hatásukat. A kérődzőkben keletkező transzzsírok az állatok húsában és a tejtermékekben találhatók meg, míg az ipari transzzsírok a részlegesen hidrogénezett növényi olajok alkotóelemei, és ez utóbbiak szoros kapcsolatban állnak a magas koleszterinszinttel és a koronáriabetegséggel.