Ha Amerikában hetente csak egy nap nem enne senki se húst vagy sajtot, az olyan hatással lenne a környezetre, mintha 7,6 millió kocsit vonnának ki a forgalomból.

   Az Egyesült Államok-beli Meat Eater's Guide to Climate Change and Health felmérésében számításba veszi az ételek gyártásának, termelésének, fogyasztásának állomásait, illetve azt is, hogy mennyi hulladék keletkezik ezek során.

   Az összeállítás tanulságai közé tartozik, hogy azok az emberek, akik kevesebb sajtot és húst esznek, jóval kisebb részben járulnak hozzá az üvegházhatást kiváltó káros gázkibocsátáshoz, és kevesebb egészségügyi kockázattal is kell szembenézniük.
   Meglepő felfedezés az is, hogy a kukába került hús a hússal kapcsolatba hozható káros környezeti hatások 20%-áért felelős – írta a divany.hu.
   - Ha a fogyasztók kevesebb húst ennének, azzal komolyan hozzájárulnának ahhoz, hogy csökkenteni tudjuk a környezeti károkat, amelyeket a trágyázás, az üzemanyag- és vízfelhasználás, a növényvédőszerek okoznak, és akkor még nem is említettük a mérgező anyagokat, amelyeket a gyártás során használnak, vagy annak során keletkeznek – mondta Kari Hamerschlag, az EWG vezető elemzője, a tanulmány szerzője.
   A tanulmány arra is rámutat, hogy a nagy mennyiségben fogyasztott marha- és fűszerezett, pácolt hús fokozza a mérgező anyagok mennyiségét a szervezetünkben, növeli az elhízás, a rák és a szívbetegségek kockázatát.