Vitathatatlan, hogy a többség szereti az édes ízt, alig van olyan házi sütemény, vagy otthon készített lekvár, befőtt, ami ne tartalmazna rengeteg cukrot. De baj van vele.

   Egyes becslések szerint a finomított fehér cukor több kárt okozott már az emberiségnek, mint a dohányzás.

   A cukor tápanyagot nem tartalmaz, csak szénhidrátot, ugyanakkor hirtelen vércukor- és inzulinszint emelésével nassolásra késztet, elhízást okoz. Károsítja az idegsejteket, megnagyobbítja a májat. A test B-vitamin tartalékait kiüríti. Megváltoztatja a normál bélflórát, fokozza a daganatképződés esélyét. Székrekedést okoz.
   És még nincs vége. Fokozza a gyomorsavképzését, aminek következménye a gyomorsav túltengés, reflux, gyomor és nyombél fekély. Elsavasít, elvonja a csontokból a kalciumot, megköti és visszatartja a koleszterint. Ezért a szakemberek azt javasolják, hogy ételeinket lehetőleg ne cukrozzuk, helyette inkább használjunk mézet, ahol tudunk.
   A méz ásványi anyagok, vitaminok, szerves savak, illó olajok, enzimek, aminosavak, fehérjék, flavonoidok, aromatikus anyagok, bioaktív anyagok tárháza. A szorgos méhek terméke tizennyolcféle aminosavat tartalmaz, nem terheli a hasnyálmirigyet, gyümölcscukorban gazdag, megakadályozza az emésztőrendszerben az erjedést. Gazdag B-vitamin (B1, B2, B6) forrás.
   A természetes édesítőszer magas folsavtartalma segíti a vörösvértestképzést, sejtszinten lúgosít. Magas a kalciumtartalma, ami beépül a csontokba. Immunerősítő, káliumtartalma javítja a szív működését, antibiotikus hatású. Meggyőző érvek a méz mellett.